Erenlai - 按日期過濾項目: 週一, 13 十一月 2006
週二, 14 十一月 2006 04:09

羊圈小學

作者右淳告訴我們羊圈小學的成長點滴……

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週二, 14 十一月 2006 02:09

印度:流動的社工醫療站

來自法國的蘇是ㄧ位在印度工作的獨立社工,她目前主要的工作地點是在印度一個名為瓦哈納西的聖城。她一直都在幫助最困窘的貧民窟,並藉由一個流動的小型醫療站給這些窮人一些醫療服務。同時,蘇也試著幫助貧窮或殘障的孩子去上學。

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週二, 14 十一月 2006 02:02

成都:推動河流與土地的永續發展

田軍過去是一名資深記者。在報導跟推動一個成都的河川計畫後,她將自己的工作重心轉向了非營利組織,成立了以河川與水資源議題為主的成都城市河流研究會。田軍與她的團隊不只是找出河川的問題,也協助鄉村的農人以永續的概念來發展他們的土地。

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週二, 14 十一月 2006 01:20

上海:教殘疾人成為拼布設計師

米雪兒是ㄧ位在上海教殘疾人拼布的法國太太。她對布料跟設計都有獨到的品味。為了幫助殘疾人自給自足,米雪兒以非常專業的要求訓練參與學習的殘疾人,為的是讓他們做出高品質的作品來吸引購買者。因為拼布作品的成敗關鍵來自設計的好壞,所以米雪兒最大的願望是在她離開中國返回法國前,能在殘疾者之中訓練出優秀的拼布設計師。

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週二, 14 十一月 2006 00:11

相遇台北



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週二, 14 十一月 2006 00:02

節奏台北

節奏台北

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週一, 13 十一月 2006 20:44

Savouring Italy

Learning to love another culture constitutes a form of risk taking. For Purple, who comes from Nantou in central Taiwan, entering the world of Italian cuisine has been most rewarding... Wisdom is about tasting and discerning - and knowing the flavour and savour of things is certainly a fruit of wisdom.
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"Chianti’ in Taipei

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週一, 13 十一月 2006 20:42

我的餐桌在南義

想嚐盡羅馬的美食,必須要有門道,在義大利有一本專門介紹好評價餐廳的書,叫做《紅龍蝦》(GamberoRosso),具有相當的公信力和權威,每年出版一本,是相當有名的美食工具書。臨行之前透過義大利在台友人引薦,到羅馬時可以去拜訪公司的創辦人,在撒下南義美食的天羅地網之前,當然要先拜訪這位美食權威者,蒐集完整資料再出發獵食。坐了計程車前往他的辦公室,向接待小姐說明來意之後,果真見到了Stefan。本人,他擁有一雙炯炯有神的眼睛、高大而不胖的身材,非常熱心。他表示光羅馬本區域就有六千家大小餐廳,除了觀光地的外食人口比例也相當高,在此可以吃到道地的傳統菜,也可貴餐廳的創意菜。
他告訴我們一些值得一試的地方,還請專人帶我們參觀 《紅龍蝦》前所從事的業務,竟然含訓練廚師的課程、專有電視頻道、專業品酒教室,甚至還有名廚一邊現做的歌劇式餐廳,以及烹飪書籍和工具書等等,真是一家專業又具規模的公司。也可見Stefano的用心,能把義大利美食料理的精神發揮到極致。如今來自世界各國的人想學義料理,這裡有從基礎到專業的廚師課程,可以讓你來這兒上課。
如果已經是名廚,歌劇院的餐廳更可以讓你完全發揮。如果你只愛好酒,這兒也有專門酒專家,教你如何品鑑酒,成為一名酒評師。義大利人真是把吃當成一門精緻的文化,進入這棟設計現代感的建築,回似體驗到吃儼然成為一種科學。Stefano送我好幾本書,都是他精心剷的美食評鑑書,我想其中的心血和經歷一定很精采,帶著他的指導,我非常期待接下來的南義之旅。
--節錄自Purple的書
若要瞭解她在南義的美食探索,請見她的著作:《我的餐桌在南義》,皇冠文化,2005年。

相關連結
洋緹義大利餐廳網站

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週一, 13 十一月 2006 20:38

我的餐桌在南义

想尝尽罗马的美食,必须要有门道,在义大利有一本专门介绍好评价餐厅的书,叫做《红龙虾》(GamberoRosso),具有相当的公信力和权威,每年出版一本,是相当有名的美食工具书。临行之前透过义大利在台友人引荐,到罗马时可以去拜访公司的创办人,在撒下南义美食的天罗地网之前,当然要先拜访这位美食权威者,蒐集完整资料再出发猎食。坐了计程车前往他的办公室,向接待小姐说明来意之后,果真见到了Stefan。本人,他拥有一双炯炯有神的眼睛、高大而不胖的身材,非常热心。他表示光罗马本区域就有六千家大小餐厅,除了观光地的外食人口比例也相当高,在此可以吃到道地的传统菜,也可贵餐厅的创意菜。
他告诉我们一些值得一试的地方,还请专人带我们参观 《红龙虾》前所从事的业务,竟然含训练厨师的课程、专有电视频道、专业品酒教室,甚至还有名厨一边现做的歌剧式餐厅,以及烹饪书籍和工具书等等,真是一家专业又具规模的公司。也可见Stefano的用心,能把义大利美食料理的精神发挥到极致。如今来自世界各国的人想学义料理,这里有从基础到专业的厨师课程,可以让你来这儿上课。
如果已经是名厨,歌剧院的餐厅更可以让你完全发挥。如果你只、好酒,这儿也有专门酒专家,教你如何品鉴酒,成为一名酒评师。义大利人真是把吃当成一门精致的文化,进入这栋设计现代感的建筑,回似体验到吃俨然成为一种科学。Stefano送我好几本书,都是他精心铲的美食评鉴书,我想其中的心血和经历一定很精采,带著他的指导,我非常期待接下来的南义之旅。
--节录自Purple的书
若要了解她在南义的美食探索,请见她的著作:《我的餐桌在南义》,皇冠文化,2005年。

相关连结
洋缇义大利餐厅网站

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週一, 13 十一月 2006 20:22

Amdo : Northern Tibet

A few pictures from Amdo (the traditional name of Northern Tibet, Qinghai province)

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