目前农委会对于大宗蔬菜价格主要调节手段为：若评估菜价低于监控价格及分析将出现失衡情况，即补助农民，启动田间耕锄（不进行采收，直接用耕耘机处理，当作有机肥）以减少市场供给。然而，这个非常手段未必能产生效果，因为农民辛勤种植并非为了领取小额的耕锄补助，何况耕锄与蔬菜上市有时间上的落差，农民多半期待能在市场上卖到好价钱，不愿提前耕锄。