Erenlai - Hengan Su (蘇恒安)
Hengan Su (蘇恒安)

Hengan Su (蘇恒安)

Friday, 30 August 2013 16:44

鄉愁熬煮,成了寶島味 ─ 解讀川味牛肉麵


台灣大街小巷都可看到川味牛肉麵,在四川卻很難找到這一味。
所謂川味,原來是一種既融合又創新的台灣味;
那是來台老兵的鄉愁,在地化後的神奇滋味……

撰文∣蘇恒安

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